FONDANT AU CHOCOLAT (light version)
- INGREDIENTI
400 g di ricotta
200 g di farina 00
50 g di fecola (o amido o simili)
175 g di zucchero (preferibilmente muscovado o normale canna grezzo)
2 uova grandi
3 cucchiai di cacao amaro
50 g di burro
latte q.b.
un pizzico di fleur de sel
- PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 170°C.
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, fino a renderle chiare.
Aggiungere la ricotta leggermente lavorata, il burro fuso, le polveri setacciate e latte sufficiente a rendere il composto morbido (ma non liquido).
Infornare per circa mezz'ora, finché non si sia rassodato.
Sono di poche parole, oggi. Ma un dolce di cioccolato fondente, scuro e oscuro, con profonde spaccature che si aprono sulla sua superficie, dice molto più di quanto potrei raccontare.
Si sta rimescolando un po' tutto, nella mia vita. Eppure, il cioccolato, quel sapore amaro di settembre, sembra permanere...
Buon we.
a.
le spaccature sono meravigliose!! la amo tantoooooooo!!
RispondiEliminaMi piace così tanto leggerti, anche quando sei di poche parole, anche quando con una torta esprimi tutto quello che hai dentro.
RispondiEliminaA volte sembra che mi assomigli così tanto.
Ti mando un abbraccio :*
se è vero che i tuoi dolci ti assomigliano vuol dire che tu sei davvero bellissima
RispondiEliminaOgni piatto che cucino in qualche modo mi rappresenta! Questo fondant è superbo! bacioni
RispondiEliminaChe torta meravigliosa...e golosissima!!!
RispondiEliminaa me il cacao fa sempre tanto "polverina magica": cavoli, ne usi così poco eppure ne viene fuori una torta così, scura e oscura... :)) un po' come l'ultima mia torta: è davvero un comfort food, lo fai in due secondi. E pace se oggi sei di poche parole: hai già detto tutto, in realtà. Ma proprio tutto.
RispondiEliminami piace, finisce nella cima della lista tra le torte "da fare" per portarla a una cena con amici. baci
RispondiEliminaCredimi, tu sarai stata di poche parole, ma questo dolce parla da solo...
RispondiEliminaLa provo, eccome se la provo! E' bella scusa e sa tanto di buono... un abbraccio e bun fine settimana
RispondiEliminaMa che bel blog...e che ricettina! tutta da provare, hai ragione...segno !!!
RispondiEliminasmettila! agnese basta con queste tentazioni! oltretutto neppure me ne porti una fettina.... anzi!!!! non farlo ti prego... sono a dieta strettissima per via di un allergia, ma ..... sei peggio della famosa mela. :))))
RispondiEliminabacio
b
quindi sei intensa, decisa e assoluta? :)
RispondiEliminabacio da vaniglia ;)
perfetta!
RispondiEliminaA volte il silenzio dice più di mille parole. E quelle crepe nella torta...il cioccolato...lasciano ampio spazio all'immaginazione :) Spero solo che il rimescolamento che sta accompagnando questo periodo porti frutti positivi e che l'amaro di settembre lasci spazio ad un "dolcissimo" ottobre ^__^
RispondiEliminaUn abbraccio tesoro, buon we
@Monica: Hanno il loro fascino, bisogna ammetterlo ;)
RispondiElimina@Ribes e Cannella: Grazie! Per me è sempre bello trovare i tuoi commenti "empatici" :)
@a piedi nudi sul divano: Wow, grazie! :)
@Titti: Beh, spesso la creazione porta l'importa del suo creatore, giusto? Grazie del commento!
@Memole: Eheh golosità e cioccolato dovrebbero essere sinonimi! ;)
@pips: Sì, il cacao è davvero magico, un cucchiaio e tutto diventa dark e cioccolatoso ;) Ma sai che è stata proprio quella tua meravigliosa torta a farmi accendere il forno? Hai innalzato la mia voglia di cioccolato a livelli irresistibili! :)
@Passiflora: Oh, che onore! Spero ti piaccia! Un bacione! :)
@arabafelice: Ahah allora posso far continuare a parlare le mie torte? ;) Buona giornata cara!
@marifra: Grazie!! Un abbraccio e una buona giornata (ormai il we è in dirittura d'arrivo :( ) a te!
@Francesca: Ma grazie! A presto :)
@Babs: Oh caspita, mi dispiace babs, che brutta cosa la dieta, soprattutto quando inevitabile a causa di allergie :( ti mando un abbraccio !
@rossella: Il tuo vaniglia touch ci vuole (e ci vorrebbe) sempre. :)
@Strawberryblonde: Grazie!
@Fede: Tesoro, grazie. Lo spero anch'io. Non che questo "trouble" mi dispiaccia, sempre meglio dell'apatia, però, insomma, spero che ottobre porti un po' di dolcezza, dai, mettiamola così. :) Un abbraccio forte!
Bello, davvero bello questo dolce scuro, leggero e intensamente profumato... momenti intensi mi par di capire anche nella tua vita... poche parole ma il dolce sembra svelarti. Un abbraccio
RispondiEliminaciao ciccina, questa torta è così oscura e misteriosa, dev'essere irresistibile ;-)
RispondiEliminasì, comunque anche a me una volta è capitato di fare una crostata di frolla al cacao (strano eh?) e ripieno rosa-fragola che ho sentito talmente mia da identificarmici. siamo pazze? :-)
fantastica torta!
RispondiEliminaChe bellezza questa torta... se ti rispecchia.. devi essere una persona favolosa.. un abbraccio, a presto
RispondiEliminameravigliosa creatura!tu e la tua ricetta...e se ci metti pure che è light faccio il BIS senza troppi sensi di colpa ;P
RispondiEliminaun abbraccio grande come la fetta di torta che mi prendo ;)
smack
Ei ciao! :) Passavo di qui per caso ed ho trovato il tuo blog tanto carino allora ho deciso di unirmi a te! se ti và passa a trovarmi ti aspetto un bacione! :)
RispondiEliminahttp://cupcakes-site.blogspot.com/
una libidine!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaCiao! Ho provato a fare questa torta ma mi è venuta un po' "gommosa" e senza spaccature in superficie...secondo te dove posso aver sbagliato?
RispondiEliminaComunque...bellissimo blog, grande fonte di ispirazione!
Claudia