Human web

Oggi sono di fretta, ma ci tenevo a pubblicare questa torta prima che scadesse il contest di Carolina, alias Semplicemente Pepe Rosa.

Due parole come "torta" e "autunno" accostate nello stesso titolo non potevano che convincermi ad inventarmi qualcosa di adatto. Così, ieri pomeriggio, mentre in treno frugavo nella mia mente in cerca di ispirazione, mi sono ricordata di questo post di Stefania (al quale vi rimando, e non solo per la ricetta) e del fatto che avessi dei mandarini abbandonati nella fruttiera ormai da un po' troppo.

L’abbinamento agrume-cannella è stato immediato (penso diventerò un bastoncino di cannella, considerato quanta ne ingerisco ultimamente, la infilo dovunque…), così ecco che un paio d’ore più tardi ho infornato questa torta.

La ricetta, in realtà, è completamente inventata. Lo yogurt non era previsto, ma aprendo il sacchetto della spesa ho scoperto che un vasetto s’era aperto, quindi ho fatto che inserirlo nell’impasto.
La consistenza del dolce è molto particolare, data la poca farina impiegata: ricorda un po’ uno sformato, ma molto croccante in superficie e ai bordi.

Ovviamente, dato che occorre utilizzarne anche la scorza, scegliete arance (o mandarini, come nel mio caso) bio e non trattate.

Ricetta? ;)

TORTA MORBIDA DI ARANCE E CANNELLA

• INGREDIENTI

2 arance non trattate (o 4 mandarini, come nel mio caso)

un vasetto di yogurt (per me di soia bianco)

100 g di zucchero

80 g di farina setacciata

2 uova

abbondante cannella

vaniglia

un cucchiaio di cognac (o brandy, o rhum)

un pizzico di sale

8 g di lievito per dolci

• PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 175°C.

Imburrare e cospargere di zucchero uno stampo da forno.

Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, le spezie, il sale e il liquore. Unire le arance frullate (nb: intere, comprese di scorza!), la farina e il lievito.

Versare nello stampo preparato e infornare per circa un’ora.

nota 1: questa torta (preparata con lo yogurt di soia) è adatta a chi è intollerante o allergico a lattosio e derivati, ed è senza grassi ;)

nota 2: da Vaniglia, questa è la settimana del recupero, ovvero di ricette che utilizzano anche gli “scarti” dei prodotti utilizzati, che poi scarti non sono, basta sapere come usarli; io sposo appieno la sua causa con questa torta, nella quale gli agrumi sono inseriti “in toto”, scorze comprese (provatela, sentirete che profumino!)

Il fatto che io citi ben tre foodbloggers in questo post non è un caso: riprendere in mano il blog, per quanto riesca a dedicargli davvero troppo poco tempo, significa rientrare in contatto con la blogosfera, nel vivo del circuito food bloggers.

Mi siete mancati, posso dirlo?

In questi casi mi accorgo sempre di più di quanto internet sia ormai un vero e proprio "veicolo" di persone. Leggere il blog di qualcuno ormai non è più solamente ammirare una bella foto e segnarsi un procedimento particolare per quella ricetta... è "vedere" attraverso quelle parole una persona, che ormai ha un contorno, uno spessore, non è più un semplice username.

Su Twitter al mattino ci si augura il buongiorno. Attraverso un post si racconta una briciola di vita. In un commento si lascia un sorriso o un abbraccio.

Ciò, chi, sta dietro a uno schermo non è più così distante.

Ed è per questo che continuo a leggervi, continuo a scrivere, continuo ad addentrarmi in questo mondo solo apparentemente virtuale. Perché è fatto da (ma soprattutto di) persone.

Mondo reale e mondo virtuale si fondono. Basti pensare a quanti di noi bloggers arrivano a conoscersi, basti pensare a quante amicizie sono nate da un semplice scambio di commenti, che si è trasformato in uno scambio di mail, in uno scambio di caffè, e chissà cos'altro.

Quindi sì, mi siete mancati, bloggers e lettori.

A presto, quanto prima, spero ;)

a.

Ps: Non sono l’unica ad essere ritornata… andate un po’ a vedere chi ha aggiornato il blog? Welcome back, Fede! ;)


Con questa ricetta partecipo al contest "La torta d'autunno", indetto da Semplicemente Pepe Rosa, in collaborazione con Mama Shabby

Sì, doveva essere un post rapido e sintetico...