Ho pensato al vento di Vianne, quello che arriva e si impone sulla vita, ordinandoti di fare i bagagli per lasciare l'ennesima casa a tempo determinato.
L'autunno è arrivato, improvvisamente. Senza avvisare, indiscreto e gelido allo stesso tempo.
Autunno. Mi è sempre piaciuto.
I colori che cambiano. Il sole che illumina senza scaldare. I maglioni caldi e morbidi. Le sciarpe. Gli stivali. Le foglie che, cadendo, colorano parchi, prati, viali e piazze. Cambia tutto, in autunno.
L'autunno porterà cambiamenti anche in queste lande, come qualcuno avrà già letto su Fb (per chi non l'avesse già fatto, se vi va qui potete mettere un bel "Mi piace"... grazie mille! ;), cambiamenti che si tradurranno in un nuovo blog, sebbene di Food Therapy rimarrà traccia (smettere di cucinare? Stiamo scherzando? ;).
Per il momento ho tante idee in testa... vi terrò aggiornati.
Nel frattempo, però, vi lascio con il primo dolce autunnale di quest'anno.
Ha l'autunno nei colori, nei profumi e nel sapore. Una crostata capace di confortare come la classica tazza di cioccolata calda, ma ottima da presentare anche a fine di una cena.
Per il momento ho tante idee in testa... vi terrò aggiornati.
Nel frattempo, però, vi lascio con il primo dolce autunnale di quest'anno.
Ha l'autunno nei colori, nei profumi e nel sapore. Una crostata capace di confortare come la classica tazza di cioccolata calda, ma ottima da presentare anche a fine di una cena.
Pasta frolla al cacao, ricotta lavorata con miele e vaniglia, noci.
Ispirazione delle 12.07, nei pressi di "reparto latticini", Esselunga.
;)
;)
CROSTATA DI FROLLA AL CACAO, CON RICOTTA, MIELE E NOCI
- INGREDIENTI
Per la frolla
200 g di farina 00
50 g di cacao amaro
75 g di noci tritate finemente
120 g di zucchero (di canna sta benissimo!)
110 g di burro ben freddo e tagliato a tocchetti
un uovo e un tuorlo
un pizzico di sale
Per la crema
400 g di ricotta fresca
tre cucchiai di miele (assaggiate e decidete se è abbastanza dolce!)
i semini di una bacca di vaniglia
un uovo + l'albume avanzato dalla frolla
gherigli di noce
miele
- PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°C.
Preparare la frolla, mescolando velocemente tutti gli ingredienti. Stendetela in uno stampo (possibilmente a cerniera) e lasciate riposare in frigorifero per mezz'ora.
Lavorate la ricotta col miele e la vaniglia, aggiungete le uova leggermente sbattute.
Cuocete in bianco il guscio per 15-20 minuti. Versatevi la crema di ricotta, decorate la superficie con i gherigli di noce.
Abbassate il forno a 160°C e infornate nuovamente, per 30-40 minuti (la crema deve solidificarsi senza scurirsi).
Abbassate il forno a 160°C e infornate nuovamente, per 30-40 minuti (la crema deve solidificarsi senza scurirsi).
Lasciate raffreddare. Servire "nappando" le fette con il miele.
Buon autunno a tutti. Con o senza vento.
a.
