Perché non siamo sempreverdi, noi. Ci toccano le stagioni,
rapide e improvvise nel loro mutare. Cadiamo a terra, rinsecchiti e
accartocciati, pronti a perdere aderenza alla prima folata di vento.
Oggi, è arrivato l’autunno, dopo un’estate iniziata una Vita
fa.
Questa notte dura un’ora in più.
Il vento ulula fuori dalla finestra, sembra che le tre streghe debbano apparire da un momento all’altro, fra tuoni e lampi.
Scrivo ascoltando Dente e bevendo rovente Earl Grey, in bilico fra l’essere foglia in autunno, oppure in primavera.
Questa notte dura un’ora in più.
Il vento ulula fuori dalla finestra, sembra che le tre streghe debbano apparire da un momento all’altro, fra tuoni e lampi.
Scrivo ascoltando Dente e bevendo rovente Earl Grey, in bilico fra l’essere foglia in autunno, oppure in primavera.
Il dolce di questo post è un fondant di castagne, con pezzi di cioccolato.
L’autunno in una fetta.
L’autunno in una fetta.
FONDANT DI CASTAGNE
Ingredienti
70-100 g di zucchero [scegliete voi il grado di dolcezza che preferite]
3 uova
due cucchiai di farina
un pizzico di sale
cioccolato fondente, in tavoletta [ma vanno bene anche le comodissime gocce]
Procedimento
Accendere il forno a 180°C .
Passare le castagne lessate nello schiacciapatate. Mescolarle con la marmellata, il burro fuso, la farina setacciata e il pizzico di sale.
Incorporare un uovo alla volta. Concludere con il cioccolato in pezzi.
Cuocere in uno stampo da cake foderato da carta forno per 45-60 minuti.
Il fondant è pronto quando è ben rassodato e sulla superficie presenta delle crepe. Togliere il dolce dallo stampo con l’aiuto della carta forno e lasciarlo raffreddare, prima di dividerlo in fette.
Qui c'è un'aria di autunno che sento persino l'odore. E il fresco. E profumo di castagne e di erba bagnata. E di cioccolato. Mi piace l'autunno.
RispondiEliminaIstituiamo l'autunno tutto l'anno? ;)
EliminaQuelle ombre. Tutte quelle ombre. Si vedono tutte. Quel velluto rosso sul nero, che spinge a toccarle, a sentire le venature sotto la pelle, a farsi guidare per vedere dove vanno a finire, e se finiscono davvero anche quando sembra sia così. Resto a guardarti dal cucchiaino.
RispondiElimina<3
Eh no. E' che qui qualcuno sa vederle, le ombre.
EliminaNon ti verrebbe voglia di cascarci, in quel cucchiaino? Una sorta di Alice nel Paese delle Meraviglie.
pagherei qualsiasi cosa per quella fettina
RispondiEliminabaci
Basta accendere il forno, dai! ;)
Eliminawow deve essere spaziale!
RispondiEliminaEheh, lo è ;)
Eliminae sì è tardi. e non ho commentato prima. ma ho letto prima. e non riesco a mandare giù quella foto col piatto graffiato dei resti della torta. e la fisso ancora un po' va bene?
RispondiEliminapoi vado a letto. a leggere.
Quel piattino mi piace proprio perché ha una crepa nel mezzo, non so se si veda bene, nella foto.
EliminaCosa leggi?
ma perchéperchéperché arrivo sempre in ritardo?
Eliminami ricordo cosa ho letto: homunculus. sono rimasta folgorata da stefano bessoni. non è un libroromanzo è un libro. immagini? non saprei come chiamarlo. lui si definisce uno "scarabocchiatore". ai fianco di quelli che sarebbero gli scarabocchi scrive. per avere modo di far muovere e vivere tutto grazie alla macchina da presa.
si vede bene quella crepa. ma io prima devo aver sognato di aver letto un tuo commento diverso perché mi pare la prima volta che leggo quella frase. mh, sintomi della follia, questi abitués
Eliminafondant, castagne, foglie secche..... mi piace tutto!
RispondiEliminaspecie le castagne :)
buongiorno Agnese!
Grazie Babs! Un bacione!
EliminaMmhhh, castagne, cioccolato...che bello! lo vogliooooo
RispondiEliminaCi vuole proprio poco a farlo, soprattutto se usi le castagne già cotte :)
EliminaL'ultima foto mi sa sospettare che sia vagamente buono eh? :)
RispondiEliminaBuono è un eufemismo, Monica! :)
Eliminaciao Agnese!!!!! quasi scontato dirti che amo le castagne alla follia :)))))) col cioccolato sono una goduria!
RispondiEliminaquesta ricetta mi piace proprio così come mi piace il tuo blog, già solo dal nome....
un abbraccio!!!!
Grazie, è un piacere ricevere un commento simile da te, adoro il tuo blog! :)
EliminaUn abbraccio, a presto!
Che meraviglia Agnese, poesia pura.. :)
RispondiEliminaAddirittura? Grazie! ;)
EliminaHo i brividi. Ma sarà il freddo? ;)
RispondiEliminaQuesta torta è meravigliosa. Avevo già in programma di passare dall'arancio al castagno in capo ad una settimana...
No, scherzavo, non è il freddo, è il post bellobellobello...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
RispondiEliminasono Rossella, cioè la Vaniglia! ;)
RispondiEliminaAh, la Vaniglia! Sempre belli i tuoi commenti, Ross <3
EliminaNoi due che ci scontriamo, cucinanti, su Twitter dopo la mezzanotte ;)
Stavo per perdermi questo splendido post, non poteva accadere una cosa simile,no.
RispondiEliminaIo amo il freddo e in questi giorni sono rinata, cioccolate calde, tisane, sciarpe, mi sento viva come il giallo e rosso delle foglie.
me ne dai una fetta, cara mia? :*
Agnese, non riesco a decidere se mi piace di più la ricetta o le bellissime foto che l'accompagnano! :)
RispondiEliminaA presto!
Jasmine
mmm... che aria deliziosa! davvero un'ottima ricetta! anche le foto sono bellissime.
RispondiEliminavolevo farti i complimenti per il blog, l'ho scoperto per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette, tutte bellissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
da poco ne ho uno anch'io, passa a visitarlo se ti va!
a presto,
Michela
Uno dei pochi casi in cui potrei amare l'autunno. E' stupenda l'atmosfera di queste foto, carica di emozioni. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminamagnifiche foto una ricetta che in voglia ad apprezzare le castagne ma anche i colori dell'autunno
RispondiEliminaun blog meraviglioso e foto altrettanto belle...complimenti!!
RispondiEliminaLaura