Sunday morning

Domenica mattina.

Svegliarsi con la casa deserta, perché il resto della famiglia è via per il weekend.

Stiracchiarsi per bene nel letto, alzarsi senza fretta. Camminare a piedi nudi sul pavimento freddo, accarezzata dall'aria che entra dalle finestre.

Snobbare i biscotti che ti aspettano nel loro mobiletto, prendere farina, uova, zucchero e preparare dei muffins.

Ai mirtilli rossi, giganti.

Sgranocchiare una mela mentre cuociono nel forno, con il loro profumo che invade la casa.

Preparare il caffè. Sfornare i muffins.

Aspettare il gorgoglio della moka, godersi l'aroma del caffè che s'intreccia a quello dei dolci.

Versare il caffè.

Addentare un muffin. Fragrante, ancora tiepido, il rosso dei mirtilli spunta qua e là, acidulo e in contrasto con la dolcezza della vaniglia e del cioccolato bianco.

Sunday morning...

Ok, ora la ricetta vera, quella con grammi e tempi di cottura ;)

MUFFINS AI MIRTILLI ROSSI CON GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO

• INGREDIENTI (per 8 muffins giganti)

300 g di farina

150 g di zucchero

100 g di burro

200 g di mirtilli rossi essiccati (io ho esagerato, lo ammetto)

3 uova

mezza bustina di lievito

3 grani di cardamomo

una punta di sale

i semi di un baccello di vaniglia, oppure una bustina di vanillina

latte q.b.

Per la glassa:

100 g di cioccolato bianco di buona qualità

• PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 175°C.

Mettere in ammollo i mirtilli con qualche cucchiaio di latte (quanto basta per ricoprirli). In una terrina miscelare le polveri.

Sciogliere il burro e aggiungervi le uova. Mescolare i mirtilli al composto di polveri, poi aggiungervi anche i liquidi e il latte, quanto basta per ottenere un composto non troppo liquido, ma omogeneo.

Distribuire negli stampi da muffins e infornare per mezz'ora circa.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato bianco con il metodo che preferite. Quando i muffins saranno cotti (prova stecchino), usarla per decorarne la superficie.

E con questi muffins ritorno da una pausa un po' troppo lunga, in parte dettata da impegni reali e in parte dalla mente impegnata altrove.

Stay tuned, in arrivo un po' di novità ;)

Ah, a proposito di novità: è ora disponibile il download di Arabica Fenice 4, la rivista bella e intelligente che unisce grafica, scrittura e fotografia. Datele un occhio, lasciatevi conquistare.

A presto! :)

a.