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Domenica mattina.
Svegliarsi con la casa deserta, perché il resto della famiglia è via per il weekend.
Stiracchiarsi per bene nel letto, alzarsi senza fretta. Camminare a piedi nudi sul pavimento freddo, accarezzata dall'aria che entra dalle finestre.
Snobbare i biscotti che ti aspettano nel loro mobiletto, prendere farina, uova, zucchero e preparare dei muffins.
Ai mirtilli rossi, giganti.
Sgranocchiare una mela mentre cuociono nel forno, con il loro profumo che invade la casa.
Preparare il caffè. Sfornare i muffins.
Aspettare il gorgoglio della moka, godersi l'aroma del caffè che s'intreccia a quello dei dolci.
Versare il caffè.
Addentare un muffin. Fragrante, ancora tiepido, il rosso dei mirtilli spunta qua e là, acidulo e in contrasto con la dolcezza della vaniglia e del cioccolato bianco.
Sunday morning...
Ok, ora la ricetta vera, quella con grammi e tempi di cottura ;)
MUFFINS AI MIRTILLI ROSSI CON GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO
- INGREDIENTI (per 8 muffins giganti)
300 g di farina
150 g di zucchero
100 g di burro
200 g di mirtilli rossi essiccati (io ho esagerato, lo ammetto)
3 uova
mezza bustina di lievito
3 grani di cardamomo
una punta di sale
i semi di un baccello di vaniglia, oppure una bustina di vanillina
latte q.b.
Per la glassa:
100 g di cioccolato bianco di buona qualità
- PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 175°C.
Mettere in ammollo i mirtilli con qualche cucchiaio di latte (quanto basta per ricoprirli). In una terrina miscelare le polveri.
Sciogliere il burro e aggiungervi le uova. Mescolare i mirtilli al composto di polveri, poi aggiungervi anche i liquidi e il latte, quanto basta per ottenere un composto non troppo liquido, ma omogeneo.
Distribuire negli stampi da muffins e infornare per mezz'ora circa.
Nel frattempo, sciogliere il cioccolato bianco con il metodo che preferite. Quando i muffins saranno cotti (prova stecchino), usarla per decorarne la superficie.
E con questi muffins ritorno da una pausa un po' troppo lunga, in parte dettata da impegni reali e in parte dalla mente impegnata altrove.
Stay tuned, in arrivo un po' di novità ;)
Ah, a proposito di novità: è ora disponibile il download di Arabica Fenice 4, la rivista bella e intelligente che unisce grafica, scrittura e fotografia. Datele un occhio, lasciatevi conquistare.
A presto! :)
